Profile


rj_106_2主宰:北島 真澄(きたじま ますみ)

料理家・野菜料理家。世田谷区の自宅キッチンにて料理教室 Weekend Citron を主宰。

旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。

おもてなしのテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、

大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。

料理メディアでの執筆活動も行っている。

ELLE Gourmet 公認料理家/ル・クルーゼ公認アンバサダー/

野菜ソムリエPro/FiNC公認アンバサダー

 

 

 

企業のレシピ開発、書籍へのレシピ提供、イベントの講師なども務めています。

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2018/03/12

雑誌連載「おあじはいかが」3月号掲載

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2018/03/10

ハナマルキさま「液体塩こうじ」を使用したレシピ開発4品

セリのサラダ 北島真澄
2018/02/15

ELLE Gourmet「旬の食材レシピ せりの巻」レシピ掲載

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2018/02/12

雑誌連載「おあじはいかが」2月号掲載

その他の実績はこちらから