Profile


rj_106_2主宰:北島 真澄(きたじま ますみ)

料理家・野菜料理家。世田谷区の自宅キッチンにて料理教室 Weekend Citron を主宰。

旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。

おもてなしのテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、

大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。

外部講師や料理メディアでの執筆活動、書籍へのレシピ提供、撮影のスタイリングなど活動は多岐にわたる。

ELLE Gourmet 公認料理家/ル・クルーゼ公認アンバサダー/

野菜ソムリエPro/元国内航空会社国際線CA

 

 

 

企業のレシピ開発、書籍へのレシピ提供、イベントの講師なども務めています。

2021/03/11

(株)アルマテラさま 植物性ミルクを使用したレシピ開発、商品撮影

2021/01/28

1〜2月のレッスンについて(オンライン料理教室)

2021/01/28

雑誌「Nadia magazine vol.1」レシピ掲載

2020/12/01

雑誌「栄養と料理」アメリカ産ソルガムきびを使用したレシピ4品掲載

その他の実績はこちらから