Profile


rj_106_2主宰:北島 真澄(きたじま ますみ)

野菜料理家。世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室 Weekend Citron を主宰。

旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。

おもてなしのテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、

大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。

料理メディアでの執筆活動も行っている。

2児の母。ELLE Gourmet 公認料理家、野菜ソムリエPro。元、国内航空会社国際線CA。

 

 

 

企業のレシピ開発、書籍へのレシピ提供、イベントの講師なども務めています。

桃のラッシー(北島真澄
2017/06/20

ELLE Gourmet「旬の食材レシピ 桃の巻」レシピ掲載

images
2017/06/14

ハナマルキさま「液体塩こうじ」を使用したレシピ開発5品

品評会
2017/06/11

「世田谷区夏季農産物品評会」野菜講座の講師、調理デモ担当

サラダきのこ
2017/06/10

一正蒲鉾さま「サラダきのこ、生きのこ」レシピ開発6品

その他の実績はこちらから