Weekend Citron 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 - 旬の野菜、果物をふんだんに使った料理をご提案。料理教室を開催しています。

料理教室「Weekend Citron」（ウイークエンドシトロン）にようこそ。素材の味を生かした、お野菜たっぷりのおもてなし料理の教室です

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企業様とのレシピ開発などの実績のご紹介

2024.6

アメリカ穀物協会さま　エリカ・アンギャルさんの「Happy Sorghum Life 」撮影用調理、フードコーディネート担当

2024.6

第７０回　世田谷区夏季農作物品評会　イベント講師、試食用レシピ開発、調理を担当いたしました

2024.2〜3

「美酒美食王国やまなし」山梨県の食材を使用したレシピ開発&ペアリング、レッスン開催

2024.1〜

（株）アルマテラさま　アガベシロップを使用したレシピ開発（各月）

　実績一覧はこちらから

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今月のレッスンのご案内

クリスマスレッスン

今月のレッスン概要 :

クリスマスや年末年始のパーティーシーンに活躍する華やかメニューをご提案。旬の野菜、果物をふんだんに使った、ヘルシーで作りやすい料理を、前菜からデザートまで全８品ご紹介します。（写真は過去のテーブルです）

今月のレッスンのご案内

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【お好み焼き弁当🍱】こんな時間で

【お好み焼き弁当🍱】
こんな時間ですが… #今日のお弁当

昨晩、娘のリクエストで、わが家初もんじゃ焼きに挑戦！
作り方を調べながら終始あたふた笑。

その流れからのお好み焼き😊
ストーリーズにもんじゃ流したら、

◆昨日うちももんじゃでした！
◆いつもキャベツが余ったらもんじゃ作ります！
◆わが家の好物❤︎
と、意外にも日常的に作られてる模様…そして
◆具沢山のもんじゃがごはん！
のもんじゃ主食派と、
◆もんじゃはあくまでもおつまみ、鉄板焼きなど色々作ります！
のもんじゃ副菜派

と色々で😆皆さんからいただいたメッセージにクスっと🤭すごく楽しかったです！

ちなみに、関西人のわが家は、たこ焼きを晩ごはんにすると家族が喜びます🐙お好み焼きや焼きそばも週末ごはんのどこかで必ず作るヘビロテメニュー😆
粉ものバンザイ🙌

写真は、お久しぶりのJK弁当
(載せるほどでもないけれど😅撮った写真お蔵入りする前にまとめて3投稿しました、笑。明日からレッスンに集中します💪)

🌿お好み焼き(エビ、豚)
🌿豆もやしのナムル
🌿パプリカのピクルス
🌿シャインマスカット

#お好み焼き弁当
#わっぱ弁当
#女子高生弁当
#お好み焼き

＊＊＊

@weekend.citron クリスマスレッスン、連日賑やかに開催中です♪詳細は一番前の投稿をご覧ください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしています💗

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【週末サラダ🥗】

作り置きの鶏ハムに、キャロットラペ。
冷蔵庫のお野菜色々

好きなもののせて
大皿にドーンと盛れば
メイン級の華やかさ👍
これがテーブルにあるだけでテンション上がります😊

ボリューミーなサラダに、スープとパンがあればおもてなしランチにもピッタリ✨

ちょっと甘めのハニーマスタードドレッシングでいただきました😊

材料2-4人分(ざっくり😂)

🥗鶏ハム(1枚分、300g)、ゆで卵(3個)、じゃがいも(2個)、アボカド(大1個)オリーブ(好きなだけ)、キャロットラペ(人参1本分)、パプリカ、グリーンリーフ、ベビースピナッチ(各適量)

(ドレッシング)オリーブオイル、ビネガー、粒マスタード、はちみつ塩胡椒を混ぜ合わせる。

サラダ大好き🫶クリスマスにも！

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🎃recipe【バターナッツかぼちゃのスープ】

朝はほっこりかぼちゃのスープ。

ひょうたん型のバターナッツかぼちゃは
トロッとした食感、ナッツのような香り、強い甘みが特徴で
スープにするととっても美味しい😊

2か月ほど保存(放置⁈😂)していたバターナッツは驚くほど甘みが増していました♪

一般的に収穫したてのかぼちゃは甘みが少なく、1ヶ月ほど置いておくとグンと甘みが増すんです。
丸ごと風通しの良い場所におくと常温で保存でき、2-3ヶ月は日持ちします♪

🎃recipe【バターナッツかぼちゃのスープ】

バターナッツかぼちゃ1/2個(正味500gでした)
玉ねぎ1/2個
バター大さじ1
固形コンソメ1個
ローリエ1枚
牛乳150-200cc

①かぼちゃの皮と種を取り除き一口大に切る。

②鍋にバター、薄切りの玉ねぎを入れ炒める。①、水200cc、コンソメ、ローリエを加え柔らかく煮る。

③ミキサーで滑らかにし、牛乳でお好みのかたさにのばす。
塩で味をととのえる。

βカロテン、ビタミン、ミネラルが豊富なかぼちゃのスープで免疫力アップ⤴️風邪に負けないカラダに♪

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【クリスマスレッスン2024🎅開催日程

【クリスマスレッスン2024🎅開催日程＆空席状況】
(随時更新します♪)

★急募★11月22日(金)1席お席ご用意できます😊
(▶︎満席🈵となりました。ありがとうございます！)

クリスマスはちょっと豪華なパーティーメニュー✨

身近な食材で作るアイディア満載のパーティーメニューは
お野菜たっぷりでヘルシー。
ちょっとしたコツをマスターすれば、
どなたでも豪華で美味しいクリスマスのテーブルができるんです♪
タルト・タタン風のリンゴのケーキはフライパンで速攻🍳
本番までに練習します！って
みなさん帰ってすぐに作って下さって嬉しい💗

⭐️冬野菜のクラムチャウダー
⭐️パプリカとウズラのクリスマスピクルス
⭐️アボカドとホタテのタルタル
⭐️ハムのリエット
⭐️きのことかぼちゃのバルサミコマリネ
⭐️ほうれん草とサーモンのバゲットキッシュ
⭐️チキンレッグのオーブン焼き(クリスマスバージョン)
⭐️キャラメルリンゴのフライパンケーキ
その他
(メニューは仕入れ状況で多少異なる場合があります)

現在の開催日程と空席状況です。
日々のレッスン風景はストーリーズハイライトにてご覧になれます。
空席状況は日々変わりますので、
ぜひこちらをチェックしてください🙏💗

まとまったお人数でご参加希望の方は別日程お問い合わせください。
キャンセル待ちのご希望いただけば、こちらから空席ご案内できますので、よろしくお願いいたします。

【開催日程＆空席状況】

全23回　11時〜14時半(定員8名さま)

11月
6日　🈵(貸切)
8日　🈵(貸切)
14日　残2▶︎🈵
15日　🈵(貸切)
19日　🈵(貸切)
20日　🈵
22日　🈵
26日　🈵(貸切)
28日　🈵(貸切)
29日　🈵

12月
3日　🈵(貸切)
4日　🈵(貸切)
5日　🈵(貸切)
6日　🈵(貸切)
9日　🈵(貸切)
10日　🈵(貸切)
11日　🈵
12日　🈵
16日　🈵
17日　🈵(貸切)
18日　🈵(貸切)
19日▶︎追加開催▶︎残席5▶︎残席3▶︎残席1
20日　残2▶︎🈵

忘年会兼ねたクリスマス後の開催も可能です♪貸し切り(6名さま以上で可)のご予約はご相談ください⭐️

2025年1月、2月のレッスンはお休みです。

どうぞ宜しくお願いいたします❣️

@weekend.citron
プロフィールのリンク▶︎教室LINEより
詳細ご案内しますので、
ご登録よろしくお願いいたします😊

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